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| Preparación de las tortillas para el Mä'ätsy |
Además de los platos estatales
típicos, tales como las tlayudas, el mole y el coloradito, la comida
regional ofrece una maravillosa variedad. Conviene integrarse a una familia local para saborear un
platillo elaborado a base de Maiz llamado “Mä'ätsy”
acompañado de carne asada, pescado seco asado, charales , quelite y, agua de chilacayota. En la zona media de la región se sirven unos
tamales de amarillo y coloradito, especialmente en Juquila; hay
que probar los tamales de amarillo y de frijol.
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| Tamales |
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